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Remolachas Rellenas con Mayonesa Vegana
Vegano
/
60 min
Remolachas Rellenas con Mayonesa Vegana
Aprende a preparar esta receta de Remolachas Rellenas con Mayonesa Vegana, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Cebolla picada
1 unidad
Mantequilla
c/n
Mascarpone
100 Gramos
Nuez moscada
c/n
Aceite de oliva
c/n
Perejil picado
1 cda
Queso blanco
200 Gramos
Remolachas hervidas
6 Unidades
Sal
c/n
Huevos duros
3 Unidades
Mayonesa vegana
Sal
c/n
Remolachas hervidas y peladas
50 Gramos
Castañas de cajú remojadas
6 cdas
Perejil
c/n
Cebolla dorada
1/4 unidad
Comino
1 Pizca
Limón para su jugo
1 unidad
Aceite de oliva
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Rehogar en una sartén con aceite de oliva y
mantequilla
cebolla
picada hasta
dorar
.
Mezclar en un bowl yemas duras pisadas, mascarpone, queso blanco, nuez moscada, sal,
perejil
picado y 3/4 de las cebollas rehogadas.
Ahuecar con sacabocado las remolachas hervidas y rellenar con la mezcla.
Terminar con las claras duras ralladas por encima.
Mayonesa
vegana
Licuar remolachas, cebollas reservadas,
perejil
picado, castañas de
cajú
remojadas,
comino
, sal, aceite de oliva,
jugo
de
limón
hasta tener una textura cremosa lisa.
Agregar hilos de oliva mientras se licua si es necesario.
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