60 Min
Remolachas Rellenas con Mayonesa Vegana
Aprende a preparar esta receta de Remolachas Rellenas con Mayonesa Vegana, de la mano de Juliana Y Maximo Lopez May por elGourmet
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Olivac/n
- Cebolla picada1 unidad
- Mantequillac/n
- Mascarpone100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Nuez Moscadac/n
- Perejil picado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso Blanco200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Remolachas hervidas6 Unidades
- Salc/n
- Huevos duros3 Unidades
- Mayonesa vegana
- Aceite De Olivac/n
- Castañas de caju remojadas6 cdas
Conversión
CC/Ml. 90 Taza(s) 0.60 Pocillo(s) 0.90 Vaso(s) 0.45 Jarrito(s) 0.36 Cucharada(s) de té 18 Cucharon(es) 0.35 Litro(s) 0.09 - Cebolla dorada1/4 unidad
- Comino1 Pizca
- Limón para su jugo1 unidad
- Perejilc/n
- Remolachas hervidas y peladas50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salc/n
Preparación de la Receta
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva y mantequilla cebolla picada hasta dorar.
- Mezclar en un bowl yemas duras pisadas, mascarpone, queso blanco, nuez moscada, sal, perejil picado y 3/4 de las cebollas rehogadas.
- Ahuecar con sacabocado las remolachas hervidas y rellenar con la mezcla.
- Terminar con las claras duras ralladas por encima.
- Mayonesa vegana
- Licuar remolachas, cebollas reservadas, perejil picado, castañas de cajú remojadas, comino, sal, aceite de oliva, jugo de limón hasta tener una textura cremosa lisa.
- Agregar hilos de oliva mientras se licua si es necesario.