60 Min
Raviolis de calabaza y ricota
Aprende a preparar esta receta de Raviolis de calabaza y ricota, de la mano de Donna Hay por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De Oliva1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Calabaza pelada y cortada550 g
Conversión
Kg. 0.55 Onza(s) 19.40 Libra(s) 1.21 - Queso Parmesano Rallado40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Obleas de wantons20 Unidades
- Orégano fresco picado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejil fresco picado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimienta negra recién molida
- Queso Ricotta250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso parmesano extra rallado para servir
- Sal
- Para la salsa marrón de mantequilla:
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Orégano4 Ramas
Preparación de la Receta
- En una fuente de horno colocamos la calabaza y rociamos con aceite de oliva.
- Llevamos a un horno precalentado a 220°C durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
- Mientras tanto, en un bol, preparamos el relleno
- Para ello
- mezclamos la ricota con el queso parmesano, el oré
- Gano y el perejil picado
- Salpimentamos.
- En una olla, hervimos agua a hervimos para cocinar los raviolis.
- Extendemos sobre la encimera 10 obleas de wontons y disponemos sobre cada una de ellas, dos cucharaditas de relleno y unos daditos de calabaza horneada.
- Mojamos los bordes de los wontons con agua y los cerramos con otra oblea para cerrarlos
- Presionamos los bordes para evitar que se salga el relleno al cocinarlos.
- Llevamos los raviolis al agua hirviendo y los dejamos cocinar hasta que floten
- Allí los sacamos y los repartimos en dos platos.
- Mientras tanto, derretimos la manteca y cuando esté bien caliente añadimos las ramas de orégano
- Cocinamos unos instantes.
- Salseamos los raviolis con la manteca y el orégano y servimos con unos dados de calabaza horneada.