Sahimi de avalones con salsa romesco fría
Ración de anchoas marinadas
Aprende a preparar esta receta de Ración de anchoas marinadas, por Borja Blázquez en elgourmet
Ingredientes
- Rodajas de pan 6 Unidades
- Perejil picado 2 cdas.
- Sal A gusto
- Ajo picado 2 Dientes
- Anchoas frescas 400 g
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Vinagre de vino 2 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Retire a las anchoas la cabeza, tripas y espina y separe en dos filetes.
- Sumerja en agua para desangrar hasta que se vean blancas.
- En un bowl coloque las sardinas por capas, intercalando con sal fina y cubriendo cada capa con vinagre de vino.
- Deje marinar por unas horas hasta que se vea la anchoa cocida.
- Presentación
- En un plato o fuente coloque las anchoas con la piel hacia arriba, cubra con aceite de oliva, ajo y perejil picado.
- Acompañe con rodajas de pan.
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