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Quiche de puerros y queso brie
Quiche de puerros y queso brie
Aprende a preparar esta receta de Quiche de puerros y queso brie, por Paula Méndez Carreras en elgourmet
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Ingredientes
Ensalada
Rúcula
1 Paquete
Sal
A gusto
Aceto balsámico
1 cda.
Aceite de oliva
45 cc
Masa
Harina
300 grs.
Agua
Cantidad necesaria
Manteca
150 g
Huevo
1 Unidad
Relleno
Huevo
1 Unidad
Queso Brie
300 g
Vino blanco
100 cc
Puerros
1 k
Crema de leche
100 cc
Aceite de oliva
1 cda.
Sal y pimienta
A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
Corte la
manteca
en cubos.
En un bowl integre la
harina
con la
manteca
con la yema de los dedos hasta obtener una consistencia arenosa.
Realice un hueco en la mezcla y disponga en el centro el
huevo
y un poco de agua.
Termine de unir los ingredientes hasta formar un bollo de masa lisa.
Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 15 minutos.
Estire la masa, forre un molde para tarta y precocine en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos.
Recorte el excedente de masa de los bordes
Relleno
Corte los puerros en fina juliana.
Corte un disco de papel
manteca
y realice un orificio en el centro.
En una sartén con aceite de oliva saltee los puerros.
Salpimente.
Deglase con el vino y cubra la sartén con el papel
manteca
.
Deje evaporar.
En un bowl mezcle la
crema
de leche, el
huevo
, la sal, la pimienta.
Corte el queso brie en bastones.
Disponga los puerros en la base de la tarta, cubra con la mezcla de
huevo
y
crema
, encima los bastones de queso.
Termine la cocción en el horno.
Ensalada
Forme una vinagreta con la sal, el aceto y el aceite.
Aderece la
rúcula
.
Presentación
Sirva una porción de quiche en un plato y acompañe con la ensalada.
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