60 Min
Queso Halloumi & Provoleta
Aprende a preparar esta receta de Queso Halloumi & Provoleta, de la mano de Felicitas Pizarro Christian Petersen por elGourmet
Programa
Ingredientes
6- Aceite De Olivac/n A gusto
- Rúcula1/2 Atado
- Panceta200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Provoleta400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Queso Halloumi600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Tomates cherry100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Chutney
- Aceitec/n A gusto
- Agua100 c.c.
- Azucar morena2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Cebolla1 unidad
- Chile1 unidad
- Comino1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cúrcuma fresca10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Duraznos1 unidad
- Jengibre fresco10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Manzana verde1 unidad
- Pimienta Negra1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Semilla de Cardomomo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre50 c.c.
Preparación de la Receta
- Chutney
- En una olla con aceite rehogar cebolla picada, manzana en cubos, duraznos picados y azúcar negra por 5 minutos.
- Agregar envuelto en un lienzo para luego retirar cardamomo, cúrcuma, jengibre, chile, pimienta negra y semillas de comino.
- Añadir agua y dejar cocinar e infusionar a fuego suave por 45 minutos aprox.
- Incorporar el chutney y terminar la cocción por 10 minutos
- Queso Halloumi
- Envolver cada trozo con 1 feta de panceta ahumada.
- Grillar por todos sus lados hasta dorar el queso y la panceta.
- Servir con chutney y duraznos horneados.
- Provoleta
- Grillar la Provoleta con un poco de aceite de oliva sobre plancha hasta dorar cada lado y fundir el interior.
- Servir con tomates Cherry en mitades condimentados con orégano fresco, sal y aceite de oliva y terminar con rúcula por encima.