Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Christmas Cheese Roulade
Pan Dulce Tradicional
Pavlova
Pionono de Pavita
Pasta Frola
Masa para Tartas Saladas
Todas las recetas
Categorias
Navidad
Pan Dulce
Sin TACC
Recetas rápidas
Recetas Destacadas
Torta Banofee
Alfacocos
Budín de banana y arándanos
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Quesabirria
60 min
Quesabirria
Aprende a preparar esta receta de Quesabirria, por Sergio Camacho en elGourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Porciones
-
9
+
Para el adobo
Pierna o espaldilla de chivo
1 Kilo
Chiles guajillos
2 Unidades
Chiles ancho
4 Unidades
Chile morita
2 Unidades
Chile morita
2 Unidades
Cebolla
2 Unidades
Ajo
2 Dientes
Hojas de laurel
2 Unidades
Vinagre blanco
1/2 Taza
Comino
3 Pizcas
Pimienta gorda
1 Pizca
Sal en grano
Cantidad Necesaria
Tortillas de maíz
9 Unidades
Guacamole
Cantidad Necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Paso a paso
Hervir los chiles sin semillas en agua caliente.
Licuar cebolla en trozos, ajo, hojas de laurel, vinagre, comino y pimientas.
Añadir a la molienda los chiles hervidos con un poco del agua de su cocción y sal hasta que este bien molido
En un refractario colocar la carne con sal y bañar con el adobo.
Colocar la carne adobada en una cacerola con agua caliente, sazonar con sal y cocinar por 2 horas a fuego medio.
Sacar la carne cocida y deshebrar.
Para armar las quesabirrias usar tortillas calientes, agregar carne de birria, queso asadero rallado y doblar a la mitad.
Colocarlas en una sartén caliente.
Servir calientes, Acompañar con caldo de birria y guacamole
Para el guacamole
Picar todos los ingredientes en cubos y mezclar, añadir el aceite de oliva y jugo de un limón.
Salpimentar.
Reservar.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Chile relleno de frutos secos
30 min
Ver Receta
Pancita
1 h 10 min
Ver Receta
Jamoncillo
20 min
Ver Receta
Empanadas de Santa Rita
2 h 15 min
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet