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Puré de Castañas
Aprende a preparar esta receta de Puré de Castañas, de la mano de Federica Barbaranelli por elGourmet

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Ingredientes
1Preparación de la Receta
- Cortar la costra de las castañas con un cuchillo haciendo dos incisiones.
- Cocinar en agua hirviendo durante 10 minutos y pelarlas.
- Seguidamente cocinar las castañas en la leche ligeramente salada.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocinar durante 45 minutos.
- Cuando las castañas estén hechas, pasarlas por un pisa puré (también se puede aplastar con un tenedor) y añadir un poco de leche.
- Volver a calentar y una vez apagado el fuego añadir la mantequilla.