30 Min

Pudding de Noel Alsaciano

Aprende a preparar esta receta de Pudding de Noel Alsaciano, de la mano de Beatriz Chomnalez por elGourmet

Ingredientes

8
  • Glasé royal
  • Azucar impalpable2 cdas.
  • Clara1 Unidad
  • Pudding
  • Avellanas100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Miel2 cdas.
  • Azucar150 grs.
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Harina125 grs.
     Conversión

    Kg.0.13
    Onza(s)4.41
    Libra(s)0.28
  • Huevos3 Unidades
  • Higos secos300 g
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Polvo de hornear3 cditas.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s)1
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Nueces150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Ron3 cdas.
  • Cáscaras de naranjas givréeg
     Conversión

    Kg.0
    Onza(s)0.04
    Libra(s)0
  • Manteca derretida50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Varios
  • Crema de lecheCantidad necesaria

Preparación de la Receta

  • Pudding
  • Corte los frutas en cubos pequeños.
  • Pique las nueces y las avellanas.
  • En un bowl mezcle muy bien todos las frutas.
  • Agregue el ron y los huevos, la miel, la manteca y el azúcar
  • Mezcle bien.
  • Por último añada el harina tamizada con el polvo de hornear tamizados.
  • Vuelque en un molde para flan enmantecado y enharinado.
  • Cocine en horno 180° C durante 1 h 20 minutos aproximadamente.
  • Cubra con una ganache de chocolate o con un glacé royal.
  • Glasé royal
  • Bata con batidora eléctrica la clara con el azúcar hasta que quede cosistente
  • Agregue más azúcar de ser necesario.

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