50 Min
PROFITEROLES
Aprende a preparar esta receta de PROFITEROLES, de la mano de Hermana Verónica por elGourmet
Autor
Programa
- La crema de café
- Crema batida con azúcar
- Extracto de vainilla
- Chocolate fundido
- Cafe Instantaneo
- La masa bomba
- Agua200 Ml
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Manteca10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Harina 0000140 g
Conversión
Kg. 0.14 Onza(s) 4.94 Libra(s) 0.31 - Huevos2
- Sal
Preparación de la Receta
- En una olla incorporar el agua, la manteca, la sal y llevar a hervor
- Retirar del fuego y agregar la harina de golpe revolviendo enérgicamente.
- Dejar enfriar y añadir de a uno los huevos mezclando hasta incorporar y formar una crema
- Colocar la preparación en una manga o simplemente con una cucharita, formar bolitas sobre una fuente con papel manteca
- Llevar a horno fuerte durante 5 minutos
- Luego bajar el fuego y cocinar durante 20/25 minutos.
- Para la crema de café
- Batir crema de leche al punto chantilly e incorporar café instantáneo
- Mezclar hasta obtener una crema firme
- Rellenar las bombitas con la crema de café y terminar con hilos de chocolate.