90 Min
Pozole de Trigo
Aprende a preparar esta receta de Pozole de Trigo, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Armado
- Chiltepin molidoc/n
- Queso Fresco250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Tortillas De Maízc/n
- Carnes
- Cebolla1/2 Unidad
- Col1/2 Unidad
- Calabacines redondos3 Unidades
- Camote1 Unidad
- Chiles serranos2 Unidades
- Cilantroc/n
- Cola de res1/2 Kilo
- ELOTE1 Unidad
- Ajo2 Dientes
- Pescuezo de res1/2 Kilo
- Salc/n
- Zanahoria1 Unidad
- Verdolaga sin tallo400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Trigo
- Salc/n
- Trigo remojado300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Trigo
- Hervir el trigo en agua con sal durante 30 minutos.
- Pozole
- Cocinar en agua hirviendo la carne de res, el chile, la cebolla y el ajo.
- Agregar el trigo cocido.
- Incorporar el elote cortado en rebanadas, la zanahoria, el camote en cubos y la col rebanada.
- En el último hervor, añadir la calabaza cortada en cubos, el cilantro y las verdolagas.
- Apagar el fuego, tapar durante cinco minutos y servir.
- Armado
- Servir el pozole de trigo en tazones hondos. Acompañar con el queso, el chile y las tortillas de maíz calientes.