Preparar un molde de 16 cm de diámetro con una blonda de icopor en la parte de abajo y una cinta de acetato en el lateral.
Triturar las galletas hasta que queden en polvo. Mezclar las galletas con la leche. Verterlas en el molde y prensar para lograr una capa compacta.
Crema de maracuyá
Hidratar la gelatina sin sabor en el agua. Dejar reposar.
Mezclar el queso crema con el endulzante, la leche en polvo y la leche. Luego adicionar la pulpa de maracuyá y el yogur griego, batir un poco para incorporar.
Calentar la gelatina hidratada, hasta que se funda por completo. Adicionarle a la gelatina unas cucharadas de la mezcla de maracuyá, revolver y verter esta mezcla en la preparación de maracuyá. Batir para homogeneizar todo. Sobre la base de galleta, verter la mezcla de maracuyá y llevar a refrigerar hasta que cuaje.
Salsa de maracuyá
Mezclar la fécula de maíz y el agua. En una olla pequeña, adicionar la pulpa de maracuyá, el endulzante y la mezcla de fécula. Revolver y llevar al fuego medio hasta que hierva y espese.