Hojaldre de Fresas con Mascarpone

Preparación de la Receta

• Precalentar el horno a una temperatura de 185ºC.
• Para comenzar, cortar un rectángulo grande de la masa de hojaldre y extenderla con la ayuda de un rodillo. Hacer unos pliegues en los bordes para hacer una especie de cesta.
• A continuación, fundir la manteca y utilizarla para pintar el hojaldre. Pinchar para que no se eleve demasiado.
• Entonces, hornear a 185ºC durante unos 12 minutos.
• Mientras tanto, mezclar la crema con el queso Mascarpone e introducir la mezcla en la manga pastelera.
• Por otro lado, lavar bien las fresas, quitarle la parte verde y dejarlas macerar con un poco de azúcar.
• Seguidamente, sacar el hojaldre del horno y dejar que se temple durante un par de minutos.
• Por último, cubrir toda la base del hojaldre con la crema de la manga pastelera y decorar con las fresas y unas hojas de menta.
• Servir.