En batidora con gancho trabajar harina, azúcar, levadura y leche hasta integrar.
Agregar huevos, ralladura de 2 naranjas, sal y seguir amasando hasta tomar la masa.
Incorporar la mantequilla y amasar hasta que quede lisa y tersa.
Dejar reposar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Luego estirar de 40x. 30 cm. Untar con dulce de leche y por encima, incorporar la pasta de avellanas, el chocolate picado y las avellanas partidas. Enrollar.
Cortar al medio longitudinalmente y trenzar.
Poner en molde ligeramente untado con mantequilla de 30 x 12 cm y dejar levar al doble.