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Porra Antequerana con Ventresca
Aprende a preparar esta receta de Porra Antequerana con Ventresca, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Ajo2 Dientes
- Huevo1 unidad
- Pan de pueblo60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Perejil frescoc/n
- Pimiento verde1/2 unidad
- Pimiento rojo asado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomates maduros200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ventresca de bonito en aceite200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vinagre de jerez1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Hacer la ventresca con ajo y perejil a la plancha.
- Poner a cocer un huevo.
- Triturar los pimientos con los tomates y el ajo en el vaso americano, añadir el pan y el vinagre, un poquito de agua, sal y añadir el aceite poco a poco para que ligue bien.
- Colocar en el fondo de un plato sopero la porra y encima la ventresca.
- Picar por encima también el huevo y servir con un poquito de pimiento y tomate picados.