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Pork Belly con Guiso de Lentejas
Pork Belly con Guiso de Lentejas
Aprende a preparar esta receta de Pork Belly con Guiso de Lentejas, por Antonio De Livier en elgourmet
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Ingredientes
Lentejas
Cebolla blanca finamente picada
1/2 unidad
Chorizo
400 Gramos
Diente De Ajo
1 unidad
Lentejas remojadas una noche
2 Tazas
Ajos reventados
2 Unidades
Cebolla blanca en trozo
1/2 unidad
Sal
c/n
Pork Belly
Sal
c/n
Cebolla en polvo
c/n
Pimienta negra
c/n
Pork belly
2 Kgr
Ajo En Polvo
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pork belly
Sazonar
con las
especias
la pieza de pork belly por ambos lados.
Colocar en una charola de horno con el lado de la grasa hacia arriba.
Hornear por 2 horas a 160 º C.
Obtener la grasa de la charola de horneado que generó el pork belly en su proceso de cocción.
Reservar
Lentejas
Cocinar las lentejas previamente remojadas y coladas en agua con
cebolla
y
ajo
, hasta que estén suaves.
Dorar
el chorizo con parte de la grasa del pork belly.
Agregar la
cebolla
y los ajos hasta que sofreían bien.
Incorporar las lentejas y cocinar todo por 10 minutos.
Agregar
cilantro
o
hierbabuena
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