180 Min
Porchetta por Felicitas Pizarro
Aprende a preparar esta receta de Porchetta por Felicitas Pizarro, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Carne De Cerdo Picada500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Dientes de ajo4 Unidades
- Hinojo3 Unidades
- Vino Blanco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Lima para su ralladura1 Unidades
- Mortadela300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Paleta de cerdo1 Unidad
- Pan3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pasas de Uva1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Romeroc/n
- Salviac/n
- Sal y Pimientac/n
- Tomilloc/n
- Cebolla2 Unidades
Preparación de la Receta
- Abrir la paleta de cerdo, emprolijar y condimentar con sal y pimienta.
- En una sartén con aceite de oliva saltear cebolla y ajo hasta que estén transparentes
- Agregar la carne picada de cerdo y la salvia picada.
- Cocinar hasta cocer la carne
- Mezclar el pan en cubos con la leche y dejar humectar unos minutos.
- En un bol mezclar carne de cerdo, el pan remojado, las pasas de uva, los hinojos en juliana, el vino blanco, ralladura de limón y condimentar con sal y pimienta.
- Cubrir con las fetas de mortadela la carne de cerdo y por encima esparcir el relleno prolijamente.
- Enrollar, atar y llevar a horno a 170 °C por 3 horas.
- Servir a temperatura ambiente.