60 min

Polpette de Maiale in Brodo con Orzo

Aprende a preparar esta receta de Polpette de Maiale in Brodo con Orzo, por Julieta Oriolo en elgourmet

Ingredientes

4
  • Aceite de oliva c/n
  • Carne picada de cerdo 400 Gramos
  • Habas blanqueadas 150 Gramos
  • Hojas de albahaca c/n
  • Huevo 1 unidad
  • Caldo de pollo 1 y 1/2 Litro
  • Nuez moscada c/n
  • Orzo 250 Gramos
  • Pan c/n
  • Pan del día anterior 100 Gramos
  • Perejil c/n
  • Leche 1/4 Taza
  • Queso parmesano 20 Gramos
  • Sal y pimienta c/n
  • Semilla de hinojos 1 cda

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Mojar el pan sin corteza con la leche, escurrir y reservar una vez que se ablando bien.
  • En un bol colocar la carne picada, el queso, el huevo, el pan y mezclar bien.
  • Agregar el tomillo picado y las semillas de hinojos tostadas.
  • Armar las albóndigas y reservar.
  • Calentar el caldo, agregar las albóndigas y cocinar unos 15 minutos.
  • Hervir el orzo 10 minutos, colar y agregar a la olla de las albóndigas.
  • Añadir las habas, queso parmesano y rociar con oliva acompañar con pan tostado.
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