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Polpette de Maiale in Brodo con Orzo
60 min
Polpette de Maiale in Brodo con Orzo
Aprende a preparar esta receta de Polpette de Maiale in Brodo con Orzo, por Julieta Oriolo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Aceite de oliva
c/n
Carne picada de cerdo
400 Gramos
Habas blanqueadas
150 Gramos
Hojas de albahaca
c/n
Huevo
1 unidad
Caldo de pollo
1 y 1/2 Litro
Nuez moscada
c/n
Orzo
250 Gramos
Pan
c/n
Pan del día anterior
100 Gramos
Perejil
c/n
Leche
1/4 Taza
Queso parmesano
20 Gramos
Sal y pimienta
c/n
Semilla de hinojos
1 cda
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mojar el pan sin corteza con la leche, escurrir y reservar una vez que se ablando bien.
En un bol colocar la carne picada, el queso, el
huevo
, el pan y mezclar bien.
Agregar el
tomillo
picado y las semillas de hinojos tostadas.
Armar las albóndigas y reservar.
Calentar el caldo, agregar las albóndigas y cocinar unos 15 minutos.
Hervir
el orzo 10 minutos, colar y agregar a la olla de las albóndigas.
Añadir las
habas
, queso parmesano y rociar con oliva acompañar con pan tostado.
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