120 Min
Pollo Rostizado con Adobo Rojo
Aprende a preparar esta receta de Pollo Rostizado con Adobo Rojo, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pollo entero sin vísceras1 unidad
- Adobo
- Ajo en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla cambrayc/n
- Cebolla1/2 unidad
- Chile guajillo limpio, desvenado y sin semillas5 Unidades
- Comino1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Dientes de ajo2 Unidades
- Orégano1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Piloncillo rallado1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimienta negra molida1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomates Verdesc/n
Preparación de la Receta
- Tatemar los chiles el ajo y la cebolla.
- Remojar en agua caliente los chiles.
- Licuar los chiles remojados con la cebolla, el ajo, las especias y el piloncillo.
- Colar y reservar
- Sazonar el pollo con las especias en polvo y masajear toda la pieza
- Bañar en el adobo y dejar marinar toda la noche
- Disponer en una charola de horno una cama de tomates verdes y cebollas cambray para colocar el pollo marinado sobre ellas
- Hornear por 1 hora a 180ºC cubierto de papel aluminio y destapar a media cocción.
- Humedecer con un poco del liquido de cocción y seguir horneando por 30 minutos más para dejar dorar un poco la piel