120 Min
Pollo con Chutney de Lulo
Aprende a preparar esta receta de Pollo con Chutney de Lulo, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Chutney
- Aceite de girasolc/n
- Albahaca10 hojas
- Anana150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Anís estrella2 Unidades
- Azucar morena200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla roja50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Vinagre de manzana2/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Comino molido1 Pizca
- Jengibre rallado1 cdta
- Lulo300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Mostaza1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pollo
- Pollo en presas1 unidad
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Chutney
- En un olla pequeña rehogar con aceite cebolla picada, jengibre rallado, mostaza, comino molido y anís estrellado.
- Cocinar cinco minutos, añadir el ananá en dados, la albahaca picada, el lulo molido y colado.
- Revolver continuamente y azúcar y vinagre.
- Cocinar a fuego lento para que espesar e integrar los sabores (45 minutos)
- Resevar.
- Pollo
- Condimentar las presas de pollo y untar chutney todas las porciones de pollo.
- Poner en una fuente de horno y cocinar a 175° C durante 1 hora aproximadamente o hasta que esté cocido
- Armado
- Servir el pollo con su salsa y acompañado de arroz.