Pollo Asado Mariposa

Preparación de la Receta

• Precalentar el horno a 220 ° C.
• Colocar el pollo, con la pechuga hacia abajo, y con los muslos pegados a nosotros.
• Con unas tijeras de cocina afiladas o tijeras de ave, cortar a lo largo a cada lado de la columna vertebral.
• Retirar y desecharla.
• Abrir el pollo y cortar el esternón para poder sacar el hueso de la pechuga.
• Con una puntilla de cuchillo ir cortando el hueso de la pechuga para poder desprenderlo completamente.
• Salpimentar esta parte.
• Cortar los ajos por la mitad y las naranjas en rodajas gruesas
• Colocar un papel de sulfurizado sobre una bandeja de horno.
• Rociar con un poco de aceite de oliva y colocar el pollo con la piel hacia arriba.
• Poner los ajos y naranjas alrededor.
• Añadir las patatas para hacerlo todo en uno.
• Espolvorear con sal y pimienta y rociar con un poco de aceite.
• Hornear durante 40 minutos.