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Pollo, arroz al vapor y plátano frito
Aprende a preparar esta receta de Pollo, arroz al vapor y plátano frito, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Caldo De Pollo20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Salsa de sojaCantidad necesaria
- Azúcar Negro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla1/2 Unidad
- Vino Blanco150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chili1 Unidad
- Miel1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pollo / Pechugas1 Unidad
- Cebolla Colorada1/2 Unidad
- Jengibre20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Hongos de oreja secos50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Guarnición
- Morrón Rojo1/2 Unidad
- Guarnición I
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Bananas2 Unidades
- Huevo1 Unidad
- Coco rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Guarnición II
- Cásacara de bananaCantidad necesaria
- Arroz180 grs.
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Coco rallado2 cdas.
Preparación de la Receta
- Corte el pollo en tiras al contrario de la fibra.
- Corte el jengibre en juliana.
- Elimine las semillas del chili y pique finamente.
- Corte las cebollas en pluma.
- Hidrate los hongos en caldo y pique.
- Corte la cebolla de verdeo en aros muy finos.
- En un wok caliente aceite de maíz, dore el jengibre y el chili.
- Incorpore el pollo y deje dorar durante unos minutos sin remover.
- Cuando blaquee agregue la cebolla colorada y blanca Adicione el azúcar negra. Revuelva.
- Agregue el caldo.
- Suba el fuego para que evapore el líquido.
- Ponga el vino y deje cocinar, condimente con salsa de soja y miel.
- Reduzca solo el líquido separando los sólidos hacia arriba.
- Agregue los hongos y finalmente la cebolla de verdeo.
- Guarnición I
- Pele la banana corte en trozos al cesgo.
- Pase por huevo batido y luego por coco rallado dos veces.
- Fría en avundante acite caliente. Reserve.
- Guarnición II
- Cocine el arroz en el agua en cacerola tapada a fuego fuerte.
- Pasados 10 minutos baje el fuego y termine la cocción.
- Agregue el coco rallado y mezlce bien.
- Arme los pastelitos ; tome una cucharada de arroz y envuelva en las cáscaras de banana, sujete con un palillo.
- Cocine al vapor 5 minutos.
- Elimine las cáscaras.
- Presente en un plato en un costado bananas, al lado un pstelito con verdeo pr encima. Y en otro costado el pollo.