Pollo, arroz al vapor y plátano frito

Preparación de la Receta

• Corte el pollo en tiras al contrario de la fibra.
• Corte el jengibre en juliana.
• Elimine las semillas del chili y pique finamente.
• Corte las cebollas en pluma.
• Hidrate los hongos en caldo y pique.
• Corte la cebolla de verdeo en aros muy finos.
• En un wok caliente aceite de maíz, dore el jengibre y el chili.
• Incorpore el pollo y deje dorar durante unos minutos sin remover.
• Cuando blaquee agregue la cebolla colorada y blanca Adicione el azúcar negra. Revuelva.
• Agregue el caldo.
• Suba el fuego para que evapore el líquido.
• Ponga el vino y deje cocinar, condimente con salsa de soja y miel.
• Reduzca solo el líquido separando los sólidos hacia arriba.
• Agregue los hongos y finalmente la cebolla de verdeo.

• Guarnición I
• Pele la banana corte en trozos al cesgo.
• Pase por huevo batido y luego por coco rallado dos veces.
• Fría en avundante acite caliente. Reserve.

• Guarnición II
• Cocine el arroz en el agua en cacerola tapada a fuego fuerte.
• Pasados 10 minutos baje el fuego y termine la cocción.
• Agregue el coco rallado y mezlce bien.
• Arme los pastelitos ; tome una cucharada de arroz y envuelva en las cáscaras de banana, sujete con un palillo.
• Cocine al vapor 5 minutos.
• Elimine las cáscaras.
• Presente en un plato en un costado bananas, al lado un pstelito con verdeo pr encima. Y en otro costado el pollo.