60 Min
Pollo al pimentón
Aprende a preparar esta receta de Pollo al pimentón, de la mano de Alicante Ponele Sabor por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Agua1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Aceite (45cc)3 cdas.
- Caldo de gallina Alicante1 Sobre
- Cebolla (360g)3 Unidades
- Crema de leche200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina (15g)1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Laurel en hojas Alicante2 Unidades
- Mostaza (40g)2 cdas.
- Pimentón seleccionado dulce Alicante1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimiento (90g)1 Unidad
- Pollo (2,5kg)1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Vino blanco (125cc)1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20
Preparación de la Receta
- Cortar el pollo en presas
- Mezclar el pimentón seleccionado dulce Alicante con la mostaza y pintar el pollo con esta preparación
- Luego pasar las presas por harina y dorarlas en una cacerola caliente con un poco de aceite
- Retirar y reservar.
- En el mismo recipiente rehogar las verduras picadas (cebollas, pimiento).
- Cuando estén las verduras, incorporar nuevamente el pollo reservado
- Añadir al vino blanco, el laurel en hojas y el caldo para saborizar de gallina Alicante disuelto en agua
- Cocinar a fuego fuerte hasta que llegue su punto de ebullición
- Luego bajar el fuego y cocinar lentamente 20 minutos
- Añadir entonces la crema de leche y dejar cocinar otros 10 minutos más aprox. , hasta que espese.
- Servir acompañando con la guarnición que guste (arroz, pasta, puré, verduras grilladas, legumbres, etc. ).