60 Min
Pollo al Horno con Papas
Aprende a preparar esta receta de Pollo al Horno con Papas, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Ensalada
- Queso Parmesanoc/n
- Rúculac/n
- Pollo
- Limon1 Unidad
- Papas2 Unidades
- Echalotesc/n
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Mantequillac/n
- Pimientac/n
- Romeroc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
- Vino Blancoc/n
- Vinagreta
- Pimientac/n
- Salc/n
- Aceite De Oliva150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Vinagre50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Pollo
- Conservar las pechugas de pollo con piel y salar.
- En una sartén con aceite de oliva y mantequilla, sellar las pechugas de pollo -primero del lado de la piel-.
- Antes de dar vuelta las pechugas, agregar a la sartén echalotes cortados rústicamente, romero, tomillo y el limón en mitades.
- Al dar vuelta las pechugas, añadir vino blanco. Luego llevarlas al horno y cocinar a 180 °C hasta terminar la cocción.
- Dar forma rectangular a las papas y realizarles muchos cortes pero sin llegar hasta la base para que no se separen las láminas.
- En una placa de horno con aceite de oliva en la base, disponer las papas condimentando con sal, pimienta y mantequilla.
- Lllevar al horno y cocinar a 180 °C durante 40 minutos.
- Vinagreta
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta a gusto, hasta emulsionar.
- Ensalada
- En otro bol, colocar hojas de rúcula y queso parmesano rallado. Regar con la vinagreta y mezclar bien.
- Armado
- Servir las pechugas en su punto, acompañando con las papas doradas y la ensalada de rúcula.