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Pollo al Horno con Papas
Pollo al Horno con Papas
Aprende a preparar esta receta de Pollo al Horno con Papas, por Hermanos Petersen en elgourmet
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Ingredientes
Ensalada
Queso parmesano
c/n
Rúcula
c/n
Pollo
Sal
c/n
Romero
c/n
Limón
1 Unidad
Papas
2 Unidades
Echalotes
c/n
Pechugas de pollo
2 Unidades
Mantequilla
c/n
Pimienta
c/n
Aceite de oliva
c/n
Tomillo
c/n
Vino blanco
c/n
Vinagreta
Vinagre
50 cc
Aceite de oliva
150 cc
Pimienta
c/n
Sal
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pollo
Conservar las pechugas de
pollo
con piel y salar.
En una sartén con aceite de oliva y
mantequilla
, sellar las pechugas de
pollo
-primero del lado de la piel-.
Antes de dar vuelta las pechugas, agregar a la sartén echalotes cortados rústicamente,
romero
,
tomillo
y el limón en mitades.
Al dar vuelta las pechugas, añadir vino blanco. Luego llevarlas al horno y cocinar a 180 °C hasta terminar la cocción.
Dar forma rectangular a las papas y realizarles muchos cortes pero sin llegar hasta la base para que no se separen las láminas.
En una placa de horno con aceite de oliva en la base, disponer las papas condimentando con sal, pimienta y mantequilla.
Lllevar al horno y cocinar a 180 °C durante 40 minutos.
Vinagreta
En un bol, mezclar el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta a gusto, hasta emulsionar.
Ensalada
En otro bol, colocar hojas de
rúcula
y queso parmesano rallado. Regar con la vinagreta y mezclar bien.
Armado
Servir las pechugas en su punto, acompañando con las papas doradas y la ensalada de
rúcula
.
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