45 Min

Pollo a la naranja chino

Aprende a preparar esta receta de Pollo a la naranja chino , de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet

Ingredientes

2
  • Huevo1 Unidad
  • Pechugas de pollo2 Unidades
  • Harina200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Para la salsa de naranja:
  • Jugo de Limón20 Ml.
     Conversión

    Taza(s)0.13
    Pocillo(s)0.20
    Vaso(s)0.10
    Jarrito(s)0.08
    Cucharada(s)1.33
    Cucharada(s) de té 4
    Cucharon(es)0.08
    Litro(s)0.02
  • Arroz blanco
  • Azúcar moreno100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Cebolla de verdeo1 Manojo
  • Fecula De Maiz30 g
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Agua150 Ml.
     Conversión

    Taza(s)1
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Jengibre1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Jugo de Naranja80 Ml.
     Conversión

    Taza(s)0.53
    Pocillo(s)0.80
    Vaso(s)0.40
    Jarrito(s)0.32
    Cucharada(s)5.33
    Cucharada(s) de té 16
    Cucharon(es)0.31
    Litro(s)0.08
  • Ralladura de naranja1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Salsa de soja40 Ml.
     Conversión

    Taza(s)0.27
    Pocillo(s)0.40
    Vaso(s)0.20
    Jarrito(s)0.16
    Cucharada(s)2.67
    Cucharada(s) de té 8
    Cucharon(es)0.15
    Litro(s)0.04
  • Semillas de sésamo
  • Ajo picado1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Tabasco

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, cortamos el pollo en cubitos del tamaño de un bocado.
  • Luego, lo salpimentamos y lo pasamos por harina, huevo y harina nuevamente.
  • En una sartén, con abundante aceite caliente, freímos hasta que esté dorado.
  • En una olla, agregamos el agua, el jugo de naranja y de limón, la salsa de soja, la ralladura de naranja, el azúcar moreno, el jengibre, el ajo y el tabasco. Dejamos que llegue al punto de ebullición y añadimos la fécula de maíz diluida en agua.
  • Cocinamos durante unos minutos más hasta que la salsa quede espesa.
  • Mientras tanto, cocinamos el arroz en agua hervida durante 20 minutos para acompañar el pollo.
  • En una sartén, colocamos el sésamo para que se tueste.
  • Agregamos los trozos de pollo a la salsa y damos unas vueltas para que se impregnen bien.
  • Para servir, en un plato colocamos una base de arroz blanco, el pollo por encima y decoramos con la cebolla cortada fina y el sésamo tostado.

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