Rödkål- Col Morada Navideña
Aguja Rellena de Ciruelas
Aprende a preparar esta receta de Aguja Rellena de Ciruelas, por Nina Olsson en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla 1 Unidad
- Ciruelas secas 12 Unidades
- Aguja o lomo de cerdo 1 Kilo
- Caldo de carne 1 Litro
- Manzanas 2 Unidades
- Zanahorias 2 Unidades
- Pastinaca 2 Unidades
- Papas 2 Unidades
- Sal y pimienta c/n
- Salsa
- Sal y pimienta c/n
- Nata 250 cc
- Caldo de carne 500 cc
- Salsa de soja 1 cda
- Mantequilla 2 cdas
- Nuez de jengribre 1 Unidad
- Harina 2 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hacer agujeros pequeños de 1-2 cm para meter las ciruelas en la aguja.
- Salpimentar.
- Poner la carne en una bandeja de horno y alrededor colocar las verduras y manzanas cortadas en trozos grandes.
- Mojar con el caldo y hornear a 175 ºC.
- Retirar la carne y las verduras. Reservar.
- Salsa
- En una olla derretir la mantequilla, añadir la harina y mezclar.
- Verter el caldo, la nata, la soja y el jengibre rallado. Dejar espesar.
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