Ensalada de trigo y maíz
Platos rápidos con huevos
Aprende a preparar esta receta de Platos rápidos con huevos , por Narda Lepes en elgourmet
Ingredientes
- Arroz con limón
- Queso parmesano rallado 2 cdas.
- Ralladura De Limón 1 Unidad
- Sal A gusto
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Huevo 1 Unidad
- Ciboulette picado 1 cda.
- Manteca 1 Nuez
- Arroz blanco cocido 1 Taza
- Cake de ricotta
- Espinaca blanqueada 1/2 Taza
- Manteca 1 Nuez
- Salsa filetto 1/2 Taza
- Ricotta 1/2 Taza
- Sal y pimienta A gusto
- Queso provolone rallado 2 cdas.
- Harina 1 cda.
- Huevo 1 Unidad
- Pan rallado 1 cda.
- Ensalada mediterránea
- Jugo De Limón 1 cda.
- Anchoas en aceite 2 Filetes
- Aceite de oliva 3 cdas.
- Sal y pimienta A gusto
- Hinojo 1/2 Unidad
- Perejil A gusto
- Papas cocidas 2 Unidades
- Huevos duros 2 Unidades
- Chorizo colorado 1/4 Unidad
- Huevos al estragón
- Pan tostado A gusto
- Estragón A gusto
- Sal y pimienta A gusto
- Crema de leche 4 cdas.
- Queso rallado 1 cda.
- Huevo 1 Unidad
- Manteca Cantidad necesaria
- Pasta con huevos y vegetales
- Corazones de alcaucil 2 Unidades
- Yema 1 Unidad
- Aceite de oliva 2 cdas.
- Sal y pimienta A gusto
- Perejil picado 1 cda.
- Manteca 1 Nuez
- Queso pecorino rallado A gusto
- Pasta corta cocida 1 Porción
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Huevos al estragón
- Enmanteque un recipiente individual resistente al calor, dentro casque el huevo, salpimiente y espolvoree con estragón picado.
- Agregue la crema y mezcle con cuidado la crema con la clara.
- Espolvoree con queso rallado y cocine en horno caliente durante 4 a 5 minutos aproximadamente.
- Sirva directamente en el recipiente de cocción y acompañe con pan tostado.
- Cake de ricotta
- En un bowl mezcle el huevo con la ricotta escurrida y sal.
- Agregue la harina, la espinaca y pimienta.
- Enmanteque un molde individual y espolvoree con pan rallado.
- Dentro vierta la mezcla de ricotta y cocine a baño María en el horno caliente durante 10 minutos.
- En la base de un plato sirva la salsa filetto y en el centro desmolde la cake.
- Ensalada mediterránea
- Corte las papas en cubos.
- Corte el hinojo en juliana.
- Pique groseramente los huevos duros y reserve una yema para la elaboración del aderezo.
- Corte el chorizo en cubos pequeños.
- Pique el perejil.
- En un bowl disponga las papas, los huevos, el hinojo, el chorizo y perejil picado.
- Aparte combine la yema de huevo duro con las anchoas picadas, sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón.
- Condimente las papas, huevos e hinojos con el aderezo.
- Sirva en un bowl individual y espolvoree con perejil picado.
- Pasta con huevos y vegetales
- Pique los corazones de alcauciles.
- En una sartén caliente con manteca y aceite saltee los alcauciles.
- Agregue el perejil, sal y continúe la cocción.
- Añada la pasta y saltee hasta que tome temperatura.
- Incorpore el queso pecorino rallado y la yema de huevo.
- Apague el fuego y deje reposar unos segundos.
- Agregue una nuez de manteca y revuelva.
- Sirva en plato hondo y espolvoree con perejil picado.
- Arroz con limón
- En un bowl bata un huevo con la ralladura de limón, sal y reserve.
- En una sartén caliente con manteca y aceite caliente saltee el arroz cocido.
- Agregue el ciboulette, el huevo batido, el queso, revuelva y termine la cocción.
- Sirva en plato hondo.
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