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Platos rápidos con huevos
Platos rápidos con huevos
Aprende a preparar esta receta de Platos rápidos con huevos , por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Arroz con limón
Queso parmesano rallado
2 cdas.
Ralladura De Limón
1 Unidad
Sal
A gusto
Aceite de oliva
2 cdas.
Huevo
1 Unidad
Ciboulette picado
1 cda.
Manteca
1 Nuez
Arroz blanco cocido
1 Taza
Cake de ricotta
Espinaca blanqueada
1/2 Taza
Manteca
1 Nuez
Salsa filetto
1/2 Taza
Ricotta
1/2 Taza
Sal y pimienta
A gusto
Queso provolone rallado
2 cdas.
Harina
1 cda.
Huevo
1 Unidad
Pan rallado
1 cda.
Ensalada mediterránea
Jugo De Limón
1 cda.
Anchoas en aceite
2 Filetes
Aceite de oliva
3 cdas.
Sal y pimienta
A gusto
Hinojo
1/2 Unidad
Perejil
A gusto
Papas cocidas
2 Unidades
Huevos duros
2 Unidades
Chorizo colorado
1/4 Unidad
Huevos al estragón
Pan tostado
A gusto
Estragón
A gusto
Sal y pimienta
A gusto
Crema de leche
4 cdas.
Queso rallado
1 cda.
Huevo
1 Unidad
Manteca
Cantidad necesaria
Pasta con huevos y vegetales
Corazones de alcaucil
2 Unidades
Yema
1 Unidad
Aceite de oliva
2 cdas.
Sal y pimienta
A gusto
Perejil picado
1 cda.
Manteca
1 Nuez
Queso pecorino rallado
A gusto
Pasta corta cocida
1 Porción
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Huevos al
estragón
Enmanteque un recipiente individual resistente al calor, dentro casque el
huevo
, salpimiente y espolvoree con
estragón
picado.
Agregue la
crema
y mezcle con cuidado la
crema
con la clara.
Espolvoree con queso rallado y cocine en horno caliente durante 4 a 5 minutos aproximadamente.
Sirva directamente en el recipiente de cocción y acompañe con pan tostado.
Cake de ricotta
En un bowl mezcle el
huevo
con la ricotta escurrida y sal.
Agregue la
harina
, la
espinaca
y pimienta.
Enmanteque un molde individual y espolvoree con pan rallado.
Dentro vierta la mezcla de ricotta y cocine a baño María en el horno caliente durante 10 minutos.
En la base de un plato sirva la salsa filetto y en el centro desmolde la cake.
Ensalada mediterránea
Corte las papas en cubos.
Corte el
hinojo
en juliana.
Pique groseramente los huevos duros y reserve una yema para la elaboración del aderezo.
Corte el chorizo en cubos pequeños.
Pique el
perejil
.
En un bowl disponga las papas, los huevos, el
hinojo
, el chorizo y
perejil
picado.
Aparte combine la yema de
huevo
duro con las anchoas picadas, sal, pimienta, aceite de oliva y
jugo
de
limón
.
Condimente las papas, huevos e hinojos con el aderezo.
Sirva en un bowl individual y espolvoree con
perejil
picado.
Pasta con huevos y vegetales
Pique los corazones de
alcauciles
.
En una sartén caliente con
manteca
y aceite saltee los
alcauciles
.
Agregue el
perejil
, sal y continúe la cocción.
Añada la pasta y saltee hasta que tome temperatura.
Incorpore el queso pecorino rallado y la yema de
huevo
.
Apague el fuego y deje reposar unos segundos.
Agregue una nuez de
manteca
y revuelva.
Sirva en plato hondo y espolvoree con
perejil
picado.
Arroz
con
limón
En un bowl bata un
huevo
con la ralladura de
limón
, sal y reserve.
En una sartén caliente con
manteca
y aceite caliente saltee el
arroz
cocido
.
Agregue el
ciboulette
, el
huevo
batido, el queso, revuelva y termine la cocción.
Sirva en plato hondo.
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