Hamburguesas de carne y pollo
Pizzas fáciles
Aprende a preparar esta receta de Pizzas fáciles, por Omar Pereney en elgourmet
Ingredientes
- Masa
- Sal 1/2 cdita.
- Aceite de oliva 3 cdas.
- Levadura fresca 10 grs.
- Harina 250 grs.
- Agua 180 cc
- Salsa clásica
- Orégano seco 1 cda.
- Bocconcini de mozzarella 150 g
- Sal A gusto
- Ajo picado 1 Cantidad necesaria
- Aji molido 1 cda.
- Puré de tomates 1 Taza
- Pimentón picante 1 cda.
- Queso crineja 150 g
- Perejil picado 1 cda.
- Tomates cherry con panceta
- Tocineta ahumada 100 g
- Albahaca Fresca A gusto
- Aceite de oliva 25 cc
- Cebollas 3 Unidades
- Sal y pimienta A gusto
- Tomates cherry rojos 250 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- En un bowl coloque la harina, incorpore la levadura y el agua, mezcle y añada el aceite de oliva, mezcle nuevamente y sazone con sal, vuelque la masa sobre la mesada, espolvoréela con harina y amase solo hasta lograr una textura mínimamente elástica y lisa, luego de forma de bollo y colóquela dentro del bowl previamente untado con aceite, cúbrala con un repasador y deje levar hasta que duplique su volumen.
- Tomates cherry con panceta
- Pele y corte las cebollas en fina juliana.
- Corte la tocineta en lardons.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee la tocineta unos minutos, luego incorpore la cebolla, cuando este transparente sazone con sal y pimienta negra molida, saltee y agregue los tomates cherry, mezcle con una cuchara de madera y deje cocinar a fuego medio hasta que los tomates estén tiernos.
- Corte las hojas de albahaca fresca en chiffonade al momento de servir la pizza.
- Salsa clásica
- En un bowl coloque el puré de tomates, luego incorpore el ajo picado, pimentón picante, ají molido, orégano, perejil picado y sal, mezcle y reserve.
- Deshilache el queso crineja.
- Corte los bocconcini por la mitad.
- Armado
- Una vez que la masa duplicó su volumen retírela del bowl y divídala en dos partes iguales. Espolvoree la mesada con harina, tome una parte de la masa y comience a estirarla con las manos dándole forma circular, luego con la ayuda de un palo de amasar estírela partiendo de la mitad hacia un lado y de la mitad hacia el otro lado hasta obtener el espesor deseado, acomódela sobre una placa previamente untada con aceite de oliva y termine de estirarla con la palma de las manos hasta llegar a los bordes, proceda del mismo modo con la parte restante de masa.
- Tome una de las pizzas y píntela con salsa de tomate dejando el borde limpio, luego cúbrala con las mitades de bocconcini de mozzarella y espolvoree con orégano.
- Cubra la pizza restante con los tomates cherry con panceta y espolvoree con abundante queso crineja.
- Cocine en horno moderado precalentado hasta que la masa este levemente dorada y el queso fundido.
- Presentación
- Espolvoree la pizza de tomates cherry con la albahaca fresca.
- Corte las pizzas en porciones y preséntelas en una fuente.
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