120 Min
Pizza Uruguaya
Aprende a preparar esta receta de Pizza Uruguaya, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Aceite De Oliva1 Chorrito
- Agua300 c.c.
- Harina 0000500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sal1 Pizca
- Topping
- Aceitunas verdesc/n
- Muzarella300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Oréganoc/n
- Pestoc/n
- Queso Parmesano100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa de tomate300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Masa
- Hacer una corona con la harina y la sal.
- En el centro agregar levadura, aceite de oliva, agua y mezclar de a poco hasta ir formando la masa.
- Amasar hasta obtener 2 bollos alargados y dejar levar en placa con harina y papel film por encima.
- Dejar 24 horas en heladera.
- Estirar con las manos dejando el borde más ancho y dándole forma alargada (pizza por metro).
- Colocar sobre la masa exceptuando los bordes salsa de tomate, queso rallado, muzarella rallada y llevar a horno a leña a 300° C hasta cocinar la masa y fundir la muzarella.
- Agregar aceitunas verdes fileteadas, orégano, pesto y cortar en tiras.