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Pizza Tradicional

Aprende a preparar esta receta de Pizza Tradicional, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet

Ingredientes

1
  • Agua300 cm3
     Conversión

    Taza(s)2
    Pocillo(s)3
    Vaso(s)1.50
    Jarrito(s)1.20
    Cucharada(s)20
    Cucharada(s) de té 60
    Cucharon(es)1.15
    Litro(s)0.30
  • Harina1/2 Kilo
  • Levadura en polvo3 Gramos
     Conversión

    Kg.0
    Onza(s)0.11
    Libra(s)0.01
  • Sal10 Gramos
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.35
    Libra(s)0.02

Preparación de la Receta

  • Mezclar los ingredientes en un tazón durante 1 minuto, únicamente los ingredientes sin darle un amasado completo.
  • Cubrir con plástico y dejar reposar en el refrigerador 24 horas.
  • En la mesa de trabajo vaciar la masa, dividir en tres porciones, bolear levemente con un poco de aceite de oliva y colocar cada una en una bolsa de plástico.
  • Dejar reposar en refrigeración al menos 2 horas.
  • Extender la masa con la ayuda de las manos de ser posible sobre semolina
  • Colocar en charola y adornar con salsa de tomate y adornar al gusto con queso o los ingredientes deseados.
  • Hornear a la temperatura máxima del horno o su equivalente a 250ºC.

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