30 Min
Pizza de tomates y alcauciles
Aprende a preparar esta receta de Pizza de tomates y alcauciles, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Leche50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - SalA gusto
- Harina 000¼ k
- Levadura15 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cubierta
- Alcauciles6 Unidades
- Tomates secos50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Tomillo frescoA gusto
- Tomates cherry200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Orégano frescoA gusto
- Bocconcini300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Ajo1 Cabeza
Preparación de la Receta
- Disuelva la levadura con un poco de leche tibia.
- En un bowl mezcle la harina, la sal, la levadura, el aceite y la leche.
- Termine de amasar en la mesa de trabajo.
- Deje descansar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
- Estire la masa con un palote, acomode en un molde y precocine en horno fuerte durante 5 minutos aproximadamente.
- Reserve.
- Armado
- Disponga el ajo en una platina, salpimente, rocíe con aceite de oliva y ase en el horno.
- Corte el ajo al medio y exprima para obtener el puré.
- Elimine las hojas externas de los alcauciles, corte al medio y elimine la pelusa interna.
- Disponga los alcauciles en una platina, condimente con sal, pimienta, orégano, tomillo, aceite de oliva y cocine en horno fuerte.
- Hidrate los tomates secos con agua hirviendo, cuele y reserve en aceite de oliva.
- Corte los tomates cherry al medio.
- Unte la masa de la pizza con el puré de ajo, encima acomode los alcauciles, los tomates cherry, los boconcini, el orégano, el tomillo, los tomates secos, sal y pimienta.
- Cocine en horno fuerte durante 10 minutos.
- Presentación
- Sirva en una fuente.