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Pizza de Arroz Yamaní
Aprende a preparar esta receta de Pizza de Arroz Yamaní, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Aceite de ajoc/n
- Arroz Yamaní cocido600 grs
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Cebolla50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cebolla de verdeo30 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Huevo1 unidad
- Ajo1 Diente
- Oréganoc/n
- Perejilc/n
- Repollo blanco50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal Marinac/n
- Aceite De Olivac/n
- Pizza
- Aceitunas verdesc/n
- Aceitunas negrasc/n
- Albahacac/n
- Alcaparras10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Berenjena grillada1 unidad
- Salsa de tomate200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Pulpeta1 unidad
- Ricota100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Rúculac/n
- Tomate Cherry3 Unidades
Preparación de la Receta
- Masa
- Procesar arroz yamaní cocido hasta obtener una pasta y colocar en un bol, reservar.
- En sartén rehogar cebolla, repollo blanco, cebolla de verdeo y condimentar con sal.
- Agregar ajo picado y cocinar suavemente 3 minutos.
- Mezclar con el arroz procesado, añadir perejil picado, orégano seco, sal, aceite de ajo, huevo e integrar bien los ingredientes.
- Colocar esta mezcla sobre pizzera cubierta con papel film emparejando con espátula.
- Retirar de la pizzera y manteniendo la forma circular colocar nuestra masa sobre una placa de horno.
- Llevar a horno a 180 °C por 10 minutos y reservar.
- Pizza
- Colocar sobre la masa crocante salsa de tomates, pulpeta cortada con las manos y llevar a horno hasta fundir el queso.
- Al salir del horno agregar rúcula, hojas de albahaca, ricota, alcaparras, berenjenas grilladas, tomates cherry en mitades, aceitunas negras, aceitunas verdes y aceite de oliva por encima