30 Min
Pizza canchera y fainá
Aprende a preparar esta receta de Pizza canchera y fainá, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Faina
- Aceite de oliva extra virgen1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Agua1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Harina De Garbanzos500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Romero1 Rama
- Sal y pimienta negraA gusto
- Pizza canchera
- Agua frìa1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - SalA gusto
- Levadura de cerveza30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Harina1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Salsa
- Salsa de tomate natural1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Orégano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo picado1 Cantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Faina
- Coloque abundante aceite en una placa para horno. Lleve a horno bien caliente durante 5 minutos.
- Mezcle en un bowl la harina de garbanzos previamente tamizada junto con el agua, el aceite de oliva y el romero. Condimente con sal y pimienta.
- Retire la placa del horno y vierta la preparación. Lleve nuevamente a horno y cocine.
- Esta preparación es conveniente hacerla el día anterior, tapar la preparación con papel film y dejar descansar.
- Salsa
- Coloque en un recipiente la salsa de tomate, el ajo picado, el aceite y el orégano. Mezcle y reserve.
- Pizza canchera
- Coloque en un bowl la harina y la sal. Mezcle.
- En otro bowl vierta el agua fría y la levadura, disuelva con las manos.
- Luego añada de a poco la harina mientras sigue mezclando con las manos. Luego amase bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Tape y deje descansar durante 1 hora.
- Armado
- En una placa para horno con abundante aceite coloque un bollo de masa y estire bien cubriendo toda la placa.
- Coloque encima la salsa de tomate y deje descansar ½ hora.
- Lleve a horno bien caliente y cocine.
- Presentación
- Coloque la faina sobre la pizza y sirva caliente.