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Pizza blanca de peras y queso azul y zucchini ymenta
Pizza blanca de peras y queso azul y zucchini ymenta
Aprende a preparar esta receta de Pizza blanca de peras y queso azul y zucchini ymenta, por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Masa de pizza
Agua tibia
Cantidad necesaria
Harina
500 grs.
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Levadura
20 grs.
Sal fina
1 cda.
Azúcar
1 cdita.
Pizza blanca de peras y queso azul
Queso Roquefort
100 g
Nueces
20 g
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Pera
1 Unidad
Rúcula
1 Paquete
Sal y pimienta
A gusto
Pizza blanca de zuchini y menta
Queso parmesano
50 grs.
Sal y pimienta
A gusto
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Ricotta
200 g
Zucchini
2 Unidades
Menta fresca
Cantidad necesaria
Tomillo
1 Rama
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa de pizza
Precaliente el horno a 180°.
Mezcle la
levadura
con una cucharadita de azúcar y agua tibia hasta cubrir. Deje fermentar.
En un bowl coloque la
harina
con la sal, en el centro la
levadura
y la cantidad de agua necesaria.
Una los ingredientes con la punta de los dedos, cubra con un papel film y deje levar en un lugar tibio al doble de su tamaño.
Amase por 10 minutos, hasta lograr una masa elástica y suave, deje descansar.
Separe la masa en dos bollos y estire en rectángulos de 30 centímetros de largo por 12 de ancho.
En dos placas para horno aceitadas coloque ambas masas.
Lleve al horno y cocine a blanco durante 12 minutos.
Retire y reserve.
Pizza blanca de peras y queso azul
Precaliente el horno a 200°.
En una placa para horno coloque las nueces y lleve al horno a tostar. Retire y pique.
Lave y seque la
rucula
.
Retire el queso roquefort de la heladera 1 hora ántes de consumir y desgrane.
Pele y corte las peras en laminas finas. Coloque en un bowl con sal y aceite de oliva y deje reposar unos minutos.
En el bowl con las peras, coloque el queso, las nueces y la
rúcula
. Mezcle bien.
Armado
Rocíe la pizza cocida a blanco con aceite de oliva y de un leve golpe de horno hasta
dorar
.
Retire y cubra con el relleno de peras y queso azul.
Presentación
Sirva la pizza, cortada en porciones y termine con pimienta negra y nueces picadas.
Pizza blanca de zuchini y
menta
Escurra la
ricota
.
Ralle el queso parmesano.
Corte los zuchinis en cuartos, retire el centro con las semillas y corte en láminas.
En una sartén bien caliente con aceite de oliva saltee los zuchinis, con el
tomillo
.
En un bowl coloque el zuchini, retire el
tomillo
, agregue la
ricota
, sal, pimienta y el queso parmesano.
Mezcle bien hasta integrar.
Armado
Rocíe la pizza cocida a blanco con aceite de oliva, coloque encima el relleno de zuchinis y de un leve golpe de horno hasta
dorar
.
Presentación
Pique la
menta
.
Sirva la pizza cortada en porciones, agregue la
menta
, sal y pimienta, rocíe con aceite de oliva y decore con
menta
fresca.
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