30 Min
Pitta
Aprende a preparar esta receta de Pitta, de la mano de José Luis Elías por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Harina500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Agua210 cc
Conversión
Taza(s) 1.40 Pocillo(s) 2.10 Vaso(s) 1.05 Jarrito(s) 0.84 Cucharada(s) 14 Cucharada(s) de té 42 Cucharon(es) 0.81 Litro(s) 0.21 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Levadura20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Aceite De Oliva40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Opcional
- Tomates
- Aceite De Oliva
- Morrones colorados
- Alcaparras
- Aceitunas negras
- Albahaca fresca
- Queso Pecorino
Preparación de la Receta
- En un bowl disponga el agua, la levadura y mezcle hasta disolverla.
- Agregue el aceite, la sal y la harina.
- Mezcle hasta unir los ingredientes.
- Amase sobre la mesada hasta lograr una masa sedosa y suave.
- Cubra con un film y deje fermentar hasta que duplique su volumen.
- Corte la masas en porciones del tamaño deseado y forme discos finos con un hueco irregular en el centro.
- Coloque la masa en una placa untada con aceite y estire con los dedos hacia los bordes.
- Deje descansar durante 10 minutos y cocine en el horno precalentado a 220º durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Opcional
- Corte tomates y morrones en cubos pequeños y saltee en aceite de oliva.
- Sobre el pitta disponga tomates, morrones salteados, aceitunas negras, hojas de albahaca, alcaparras y queso pecorino rallado.
- Rocíe con aceite de oliva y cocine en el horno precalentado a 220º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente.