90 Min
Pionono Integral Bañado en Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Pionono Integral Bañado en Chocolate, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Armado
- Baño de chocolatec/n
- Frutillas200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Nueces tostadas100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema chantilly de tofu
- Esencia De Vainilla30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Aceite de coco virgen30 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Azúcar integral160 grs
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Leche de almendras60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Tofu semiduro440 grs
Conversión
Kg. 0.44 Onza(s) 15.52 Libra(s) 0.97 - Pionono
- Azúcar integral60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Esencia De Vainillac/n
- Harina integral60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Huevos330 grs
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73 - Miel orgánica30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Pionono
- En batidora trabajar huevos, azúcar integral, esencia de vainilla, miel hasta obtener la preparación a punto letra.
- Retirar de la batidora y agregar harina integral tamizada incorporando con movimientos envolventes .
- Llevar la preparación a placa con papel manteca aceitado alisando la superficie con espátula y llevar a horno a 160 °C por 10 minutos.
- Chantilly de tofu
- Licuar tofu semiduro, azúcar integral, esencia de vainilla, aceite de coco virgen y leche de almendras de a poco.
- Reservar en frío.
- Armado
- Esparcir la chantilly de tofu con espátula sobre la superficie interior del pionono, agregar frutillas fileteadas, nueces tostadas picadas, enrollar prolijamente y colocar sobre reja.
- Bañar con chocolate fundido y dejar enfriar.
- Cortar rodajas para servir.