Sahimi de avalones con salsa romesco fría
Pintxo de ensaladilla con gamba
Aprende a preparar esta receta de Pintxo de ensaladilla con gamba, por Borja Blázquez en elgourmet
Ingredientes
- Anchoas en aceite 8 Filetes
- Huevo cocido y cortado en tiras finas 3 Unidades
- Rodajas de pan 10 Unidades
- Perejil picado 2 cdas.
- Sal A gusto
- Huevo 1 Unidad
- Aceitunas verdes descarozadas 12 Unidades
- Langostinos cocidos 10 Unidades
- Atún al natural 1 Lata
- Huevos duros 2 Unidades
- Lechuga 2 Hojas
- Aceite de girasol Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pique los huevos duros.
- Pique las aceitunas y las anchoas.
- Escurra el atún.
- En un procesador coloque el huevo, el aceite de girasol y sal, procese hasta lograr una mayonesa.
- Mezcle con el huevo cocido, la aceituna, el atún, las anchoas.
- Coloque la preparación sobre las rodajas de pan y encima un langostino cocido.
- Presentación
- Acomode en un plato, decore el centro con huevo hilado y espolvoree con perejil picado.
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