30 Min

Pintxo de ensaladilla con gamba

Aprende a preparar esta receta de Pintxo de ensaladilla con gamba, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet

Ingredientes

4
  • Anchoas en aceite8 Filetes
  • Huevo cocido y cortado en tiras finas3 Unidades
  • Rodajas de pan10 Unidades
  • Perejil picado2 cdas.
  • SalA gusto
  • Huevo1 Unidad
  • Aceitunas verdes descarozadas12 Unidades
  • Langostinos cocidos10 Unidades
  • Atún al natural1 Lata
  • Huevos duros2 Unidades
  • Lechuga2 Hojas
  • Aceite de girasolCantidad necesaria

Preparación de la Receta

  • Pique los huevos duros.
  • Pique las aceitunas y las anchoas.
  • Escurra el atún.
  • En un procesador coloque el huevo, el aceite de girasol y sal, procese hasta lograr una mayonesa.
  • Mezcle con el huevo cocido, la aceituna, el atún, las anchoas.
  • Coloque la preparación sobre las rodajas de pan y encima un langostino cocido.
  • Presentación
  • Acomode en un plato, decore el centro con huevo hilado y espolvoree con perejil picado.

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