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Pimientos Rellenos de Arroz Yamaní y Humita
Aprende a preparar esta receta de Pimientos Rellenos de Arroz Yamaní y Humita, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
5- Humita
- Cebolla picada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cebolla de verdeo picada50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Dientes de ajo2 Unidades
- Granos de 2 choclosc/n
- Morrón verde picado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salsa blanca veganac/n
- Pimientos
- Ají molidoc/n
- Arroz Yamaní cocido300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Avena en grano cocida300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cebolla picada50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cebolla de verdeo picada50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cebolla morada picada50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ciboulettec/n
- Diente de ajo picado2 Unidades
- Morrón picado50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Oréganoc/n
- Pimentónc/n
- Pimientos Verdes5 Unidades
- Queso Fresco100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Parmesano100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso pategras100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salc/n
Preparación de la Receta
- Pimientos
- En una olla rehogar con aceite de oliva cebolla, cebolla morada, cebolla de verdeo, ajo, morrones hasta que estén blandos.
- Condimentar con sal y agregar arroz yamaní, avena en grano, orégano, ciboulette picada, ají molido, pimentón, sal y mezclar hasta integrar.
- Pasa a un bowl y añadir queso pategras rallado, queso parmesano rallado y reservar.
- Incorporar la humita y mezclar bien.
- Humita
- En una olla con aceite de oliva rehogar cebolla, cebolla de verdeo (verde), morrón verde, sal y ajo hasta que se ablanden.
- Agregar los granos de choclo cocidos, sal, pimienta y cocinar por 3 minutos.
- Incorporar salsa blanca vegana (leche de almendras ligada con avena) y seguir cocinando hasta integrar todos los ingredientes y obtener una consistencia cremosa y espesa.
- Armado
- Cortar la tapa de los pimientos (solo retirar ¼ de su altura) y retirar con cuchara las semillas y las nervaduras.
- Completar el interior de cada pimiento con el relleno, colocar en una placa de horno que los contenga parados y cocinar en horno a 180° C por 20 minutos.
- Agregar queso parmesano rallado por encima, un cubo de queso fresco por pimiento y gratinar en horno fuerte.