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Pie con Manzana
Pie con Manzana
Aprende a preparar esta receta de Pie con Manzana, por Sonia Ortiz en elgourmet
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Ingredientes
Decoración
Azúcar blanca
c/n
Huevo
1 unidad
Masa
Huevo
1 unidad
Harina cernida
4 Tazas
Mantequilla
250 Gramos
Sal
1 Pizca
Taza agua fría
1/4 Taza
Relleno
Nuez moscada
1 Pizca
Harina
2 cdas
Canela
1/2 cdta
Azúcar
3/4 Taza
Manzanas verdes
8 Unidades
Limón
1 unidad
Manteca en cubos pequeños
30 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Precalentar horno a 350 °F (180 °C).
Relleno
Pelar
las manzanas y cortar en gajos finos.
Bañarlas con
jugo
de
limón
y colocar en un bowl.
Agregar azúcar y mezclar con las dos cucharadas de
harina
, la canela, la nuez moscada y revolver bien.
Poner a escurrir dentro de un colador durante 20 minutos para que las manzanas suelten su líquido y reservar
Masa
Colocar
harina
en la mesada y hacer un volcán.
Colocar en el centro la
manteca
en cubos, el
huevo
, el agua fría y la pizca de sal.
Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.
Una vez tomada la masa, dividir en 2 mitades y servar ambos bollos tapados durante 20 minutos.
Armado
Estirar ambas masas (3 mm de espesor) y fonzar un molde de tarta desmontable con una parte.
Picar toda la superficie fonzada con tenedor y colocar la mezcla de manzanas bien escurrida repartiendo por el relleno los cubos de
manteca
.
Con la masa restante estirada cortar tiras de 1 cm de ancho.
Colocarlas entretejidas sobre las manzanas.
Unir bien los bordes del trenzado a las paredes de la tarta y pintar la masa con el
huevo
batido con azúcar.
Hornear por 40 minutos a 180 °C.
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