30 Min
Picnic
Aprende a preparar esta receta de Picnic, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ensalada de papa
- Piñones2 cdas.
- SalA gusto
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Miga de pan1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Crema de leche50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Panceta4 Fetas
- Vinagre20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Ciboulette2 cdas.
- Papines cocidos300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Ensalada de pasta
- Pasta corta cocida300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Queso Parmesano100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Aceitunas negras2 cdas.
- Albahaca1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceto balsámico1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomates cherry150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Alcaparras1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pepinillos en vinagre3 Unidades
- Pollo frito
- Limon1 Unidad
- Leche750 cc
Conversión
Taza(s) 5 Pocillo(s) 7.50 Vaso(s) 3.75 Jarrito(s) 3 Cucharada(s) 50 Cucharada(s) de té 150 Cucharon(es) 2.88 Litro(s) 0.75 - Grasa para freírCantidad necesaria
- Huevo1 Unidad
- Harina125 grs.
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Muslos de Pollo5 Unidades
- Patas de pollo5 Unidades
- Pimienta de CayenaA gusto
- Sal1 cdas.
- Perejil Crespo2 Ramas
Preparación de la Receta
- Pollo frito
- Remoje el pollo en leche con sal durante toda la noche, tapado con papel film.
- Coloque en una cacerola con tapa el pollo con la leche, cubra con la leche, tape y cocine a fuego bajo por 15 minutos aproximadamente.
- Retire y deje enfriar en la leche, luego coloque sobre una rejilla para secar bien
- En un bowl bata los huevos.
- En una bolsa mezcle la harina, la pimienta de cayena y sal.
- Agregue el pollo y sacuda bien.
- Pase por huevo batido y luego otra vez por la harina
- En una olla con abundante grasa caliente, coloque el pollo a freír hasta dorar.
- Retire sobre papel absorbente.
- Ensalada de pasta
- Pique las aceitunas negras.
- Pique los pepinillos en vinagre.
- Pique las alcaparras.
- Corte el queso parmesano en escamas.
- En un bowl mezcle la pasta corta con los tomates cherry, la albahaca, las aceitunas negras, los pepinillos en vinagre, las alcaparras y el queso parmesano.
- Condimente con sal, pimienta, aceite de oliva y aceto balsámico, mezcle y reserve.
- Ensalada de papa
- En una fuente para horno coloque la miga de pan
- Rocíe con aceite de oliva y lleve al horno precalentado a 180° hasta dorar.
- En una placa para horno coloque los piñones y lleve al horno a dorar.
- Pique el ciboulette.
- Dore la panceta y pique.
- En un bowl coloque los papines (cocidos con piel) apretándolos un poco con las manos, condimente con aceite de oliva, vinagre y sal.
- Agregue ciboulette, crema de leche, la miga de pan tostada, la panceta dorada y los piñones.
- Presentación
- Corte el limón en gajos
- Sirva el pollo en un bowl con los gajos de limón y decore con perejil crespo
- Acompañe con las ensaladas.