Disponer unas rodajas de cebolla morada a manera de cama en una fuente para horno y colocar la picaña.
Hornear a 180 ºC durante 10 minutos.
Reservar fuera del horno.
Berenjenas
Freír en aceite vegetal las rebanadas de berenjena, previamente saladas con sal fina.
Reservar en papel absorbente.
Tzatziki
Mezclar el pepino pelado y rallado, la cebolla blanca rallada, el jugo de limón, la sal de mar, el eneldo y la menta picados y el chile serrano cortado finito.