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Pescado Envuelto en Tortillas
Pescado Envuelto en Tortillas
Aprende a preparar esta receta de Pescado Envuelto en Tortillas, por Marcela Lovegrove en elgourmet
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Ingredientes
Ajo
2 Dientes
Limón
1/2 unidad
Caldo
c/n
Cebolla morada
1/2 unidad
Naranja
1 unidad
Orégano
c/n
Salmón en filetes
1/2 Kilo
Sal y pimienta
c/n
Tomate
1 unidad
Tortillas de trigo
c/n
Guarnición
Aceite
c/n
Semillas De Hinojo
2 cdas
Sal y pimienta
c/n
Papines con cáscara precocidos
500 grs
Eneldo fresco
2 cdas
Limón para su ralladura
1 unidad
Mantequilla en cubos
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pescado
Procesar el
ajo
,
cebolla
en cubos,
naranja
,
orégano
, sal, pimienta y el caldo.
Pasar las tortillas por sartén para ablandar.
Colocar en el centro de la tortilla una fina capa de salsa.
Agregar dos filetes de
salmón
de 1 cm de espesor, sal, pimienta,
rodajas
de
tomate
, 1
rodaja
de
limón
, enrollar y llevar a fuente aceitada con el doblez para abajo.
Repetir la operación hasta realizar 3 rollos.
Llevar a horno a 180 °C por 15 minutos.
Guarnición
Cortar los papines en mitades y
saltear
en sartén con
manteca
y aceite hasta
dorar
.
Condimentar
con sal, pimienta, semillas de
hinojo
pasadas por mortero,
eneldo
picado y ralladura de
limón
.
Armado
Servir los rollos de
salmón
con las papas doradas.
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