30 Min

Pescado con Verduras

Aprende a preparar esta receta de Pescado con Verduras, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet

Ingredientes

4
  • Cilantroc/n
  • Ajo1 Diente
  • Brócoli1 Unidad
  • Orégano1/2 cdita
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Cebolla Morada1 Unidad
  • Sal y Pimientac/n
  • Apio1 Rama
  • Aceite De Olivac/n
  • Tomate3 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.450
    Pocillo(s)4.50
    Vaso(s)2.25
    Jarrito(s)1.80
    Cucharada(s)30
    Cucharada(s) de té 90
    Cucharon(es)1.73
    Litro(s)0.45
  • Filetes de pescado4 Unidades
  • Guarnición
  • Morrón1/2 Unidad
  • Arroz silvestre1/4 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Arroz1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Mayonesac/n
  • Lentejas1/4 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Sal y Pimientac/n
  • Aceite De Olivac/n
  • Ají Verde1/2 Unidad

Preparación de la Receta

  • Picar el tomate, el ajo y el apio
  • Cortar la cebolla morada en rodajas
  • Cortar el brócoli bien lavado en trozos pequeños
  • Picar el cilantro.
  • Mezclar todo esto en un tazón y añadir un poco de aceite de oliva y sazonar con orégano, sal y pimienta.
  • Salpimentar los filetes de pescado
  • Cortar el papel aluminio en trozos, poner un poco de aceite sobre cada trozo para que no se pegue el pescado
  • Colocar un filete sobre cada trozo de papel aluminio
  • Poner la mezcla de verduras sobre éste y colocar otro filete encima
  • Tapar con otro trozo de papel aluminio y envolver muy bien para que no se escape el vapor.
  • Cocinar a fuego lento, primero por un lado por aproximadamente 10 minutos
  • Voltear con cuidado, el aluminio se puede inflar como globo, si así fuera, picar con un palillo de dientes con un palillo de dientes
  • Dejar 5 minutos más del otro lado.
  • Ensalada
  • Mezclar el arroz y las lentejas previamente hervidas, con el morrón picado.
  • Aliñar con mayonesa, oliva, sal y pimienta.

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