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Pescado con Salsa de Anchoas y Ensalada de Papas y Garbanzos

Aprende a preparar esta receta de Pescado con Salsa de Anchoas y Ensalada de Papas y Garbanzos, por Julieta Oriolo en elgourmet

Ingredientes

2
  • Pimienta c/n A gusto
  • Aceite de oliva c/n A gusto
  • Diente De Ajo 1 unidad
  • Mantequilla c/n A gusto
  • Romero c/n A gusto
  • Brótola 3 Filetes
  • Hinojo 1/2 unidad
  • Sal fina c/n A gusto
  • Ensalada
  • Vinagre de manzana c/n A gusto
  • Hojas de hinojo c/n A gusto
  • Papas hervidas 2 Tazas
  • Aceitunas negras 50 Gramos
  • Garbanzos 1 Taza
  • Salsa
  • Diente De Ajo 1 unidad
  • Aceite de oliva c/n A gusto
  • Sal gruesa c/n A gusto
  • Limón para su jugo 1/2 unidad
  • Anchoas 3 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una sartén cocinar los bifes de brótola con aceite de oliva, mantequilla, ajo, hinojo cortado finito y romero. Salpimentar.
  • En un bowl mezclar garbanzos, papas cocidas, aceitunas negras descarozadas y hojas de hinojos.
  • Condimentar la ensalada con aceite de oliva, vinagre y sal
  • Para la salsa de anchoas machacar: anchoas, jugo de limón y aceite de oliva.
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3:30

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