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Peras poche con queso azul
Peras poche con queso azul
Aprende a preparar esta receta de Peras poche con queso azul, por Fernando Trocca en elgourmet
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Ingredientes
Agua
Cantidad necesaria
Naranjas confitadas
20 g
Miel
2 cdas.
Peras
2 Unidades
Azúcar
3 cdas.
Hojas De Menta
4 Unidades
Queso Azul
150 grs.
Queso mascarpone
1 Taza
Chaucha de vainilla
1 Unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pele las peras.
Mezcle el queso mascarpone con la miel.
Corte las cascaritas de
naranja
confitadas en tiras.
Desgrane el queso azul.
Armado
En una olla con agua caliente, cocine las peras junto con la vainilla, la
menta
, y el azúcar hasta que estén tiernas.
Apague el fuego y deje enfriar dentro del líquido.
Corte en cuartos y retire el centro.
Luego corte en láminas.
Presentación
Sirva en un plato la mezcla de mascarpone y miel, por encima las peras y espolvoree con el queso azul. Decore con la
naranja
confitada.
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