30 Min
Peras poche con queso azul
Aprende a preparar esta receta de Peras poche con queso azul, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- AguaCantidad necesaria
- Naranjas confitadas20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Miel2 cdas.
- Peras2 Unidades
- Azucar3 cdas.
- Hojas de menta4 Unidades
- Queso Azul150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Queso mascarpone1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chaucha de vainilla1 Unidad
Preparación de la Receta
- Pele las peras.
- Mezcle el queso mascarpone con la miel.
- Corte las cascaritas de naranja confitadas en tiras.
- Desgrane el queso azul.
- Armado
- En una olla con agua caliente, cocine las peras junto con la vainilla, la menta, y el azúcar hasta que estén tiernas.
- Apague el fuego y deje enfriar dentro del líquido.
- Corte en cuartos y retire el centro.
- Luego corte en láminas.
- Presentación
- Sirva en un plato la mezcla de mascarpone y miel, por encima las peras y espolvoree con el queso azul. Decore con la naranja confitada.