90 Min
Pepas de frutilla
Aprende a preparar esta receta de Pepas de frutilla, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Azucar3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Ralladura de limón1 limones
- Manteca180 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Jugo de Limón1/2 Unidad
- Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Yema2 Unidades
- SalCantidad necesaria
- Harina2 ¼ Tazas
- Polvo para hornear1 Cucharadita
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl azúcar, ralladura de 1 limón y friccionar con las manos.
- Agregar manteca pomada y trabajar con espátula hasta unir bien.
- Añadir jugo de ½ limón, esencia de vainilla y mezclar sumando yemas y pizca de sal.
- Incorporar polvo de hornear y harina mezclando hasta integrar.
- Llevar a frío por 20 minutos y sobre placa con plancha de silicona hacer bolitas tipo nuez y acomodar estando separadas entre si.
- Con el dedo pulgar enharinado hacer un hueco profundo en cada bolita.
- Rellenar con la mermelada de frutillas.
- Cocinar a 180ª C por 12 minutos.
- Dejar enfriar y servir.
- Para el terminado :
- Mermelada de frutilla.
- Espolvorear con azúcar impalpable.