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Penne Rigate
Aprende a preparar esta receta de Penne Rigate, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Pangritata
- Limón, para su ralladura1 Unidad
- Panceta en fetas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pan en cubos200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Romeroc/n
- Tomilloc/n
- Penne Rigate
- Ajo1 Diente
- Espinaca1 Atado
- Mantequilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Penne Rigate250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso ralladoc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomates cherry200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Tomates cherry confitados100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Penne Rigate
- En una olla con agua hirviendo con sal, cocinar los penne rigate.
- Sobre una tabla, cortar los tomates cherry en mitades. En una sartén con mantequilla y aceite de oliva, saltear las mitades de tomates cherry. Salar y agregar hojas de espinaca sin nervaduras.
- Pinchar el diente de ajo en un tenedor y utilizarlo para mezclar. Añadir los tomates confitados.
- Cuando las hojas de espinaca se hayan cocido apenas, incorporar la pasta al dente e integrar bien.
- Pangritata
- En una placa, colocar la panceta, el pan, las hierbas y la ralladura de limón.
- Llevar al horno y dorar hasta que se torne crocante.
- Retirar y procesar en una licuadora.
- Armado
- Servir la pasta en cada plato y regar con la pangritata.