Pechuga de pollo rellena con salsa de hongos, omelette de alcauciles y papas guisadas
Pechuga de pollo rellena con salsa de hongos, omelette de alcauciles y papas guisadas
Aprende a preparar esta receta de Pechuga de pollo rellena con salsa de hongos, omelette de alcauciles y papas guisadas , por Guillermo Calabrese en elgourmet
Vuelque la preperación de huevos y mezcle con un tenedor.
Cuando semicoagulen, corra la mezcla hacia el extremo de la sartén.
Incline la sartén sobre el fuego y efectúe golpes secos en el mango para hacer girar la omelette.
Papas guisadas
Lave las papas y corte en rebanadas, al bies de 1, 5 cm de espesor.
En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee el ajo y las papas de ambos lados.
Agreague el caldo y tape la sartén. Cocine hasta que absorba totalmente el líquido.
Presentación
En el centro de un plato sirva la omelette, a los costados de la misma las papas, en el otro costado la pechuga fileteada. Salsee por el costado de la pechuga.