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Pechuga con calabaza y frutos rojos
Pechuga con calabaza y frutos rojos
Aprende a preparar esta receta de Pechuga con calabaza y frutos rojos, por Julius Bienert en elgourmet
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Ingredientes
Frambuesas
50 grs.
Sal
A gusto
Pechuga de ave
1 Unidad
Grosellas
50 g
Brandy
1 Chorrito
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Calabaza
200 g
Pimienta negra
A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
En primer lugar, cortar la
calabaza
en cubos y cocinarla durante 5 minutos en agua hirviendo. Reservar.
Dorar
la pechuga en una sartén con aceite, sal y pimienta.
Cuando esté dorada, terminar de cocinarla en el horno a máxima potencia durante 15 minutos.
Por otro lado, escurrir con cuidado la
calabaza
y dorarla en la misma sartén de la pechuga hasta que esté dorada y tierna. Retirar y reservar.
Desglasar la sartén con el brandy y añadir los frutos rojos. Reducir a fuego lento durante unos minutos.
Servir la pechuga con la
calabaza
como
guarnición
y terminar con la salsa.
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