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Pato Ahumado Estilo Sinaloa
Pato Ahumado Estilo Sinaloa
Aprende a preparar esta receta de Pato Ahumado Estilo Sinaloa, por Alfonso Cadena Rubio en elgourmet
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Ingredientes
Aceite
c/n
Betabeles
2 Unidades
Chile colorado
c/n
Chinchayote
1 unidad
Clavo
c/n
Pato completo
1 unidad
Pimineta
c/n
Poro
1 unidad
Sal
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mezclar aceite, sal, clavo,
chile
colorado, pimienta y con esta mezcla barnizar el
pato
.
Llevar a la parrilla y cuidar de que no tenga fuego, solo humo.
Barnizar de cuando en cuando.
Cortar por mitad el
poro
y llevar al ahumador junto con los betabeles y el chinchayote. Cuando estén suaves y rostizados retirar y reservar.
Servir en un plato amplio poniendo una cama de vegetales cortados en cuartos y sobre estos el
pato
.
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